贝太厨房：粤美味

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作　者：（贝太厨房》工作室　编

出版社：中国大百科全书出版社

出版时间：2007年07月

很多人一提到粤菜，就会联想到昂贵的海鲜，其实在粤菜中，菜品、老火靓汤、茶点、粥品、甜品样样独树一帜，堪称经典。吃过正宗粤菜的人，都恨不得把舌头留在广州这个美食之都。粤菜在味道上注重清淡，却并不...

￥28.00　￥18.20　折扣：65折　节省：￥9.80

家常湘菜800例

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作　者：湖南科学技术出版社　编

出版社：湖南科技出版社

出版时间：2008年10月

为了让广大读者更好地了解湘菜、学会制作湘菜，本书特地选取了生活中常见常用的食物材料189种，详细介绍了用这些食物材料制作的、广为流传并适合家庭制作的湘菜共800道，其中既有传统佳肴，也有创新菜式，荤...

￥29.80　￥20.90　折扣：70折　节省：￥8.90

最爱吃的川菜200例

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作　者：深圳市金版文化发展有限公司 策划

出版社：南海出版社

出版时间：2008年10月

川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系，它品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以味多、味美及其独特的风格，赢得国内外人们的青睐，让许多人发出“食在中国，味在四川”的...

￥10.00　￥9.50　折扣：95折　节省：￥0.50

重庆江湖火锅

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作　者：邓开荣 编著

出版社：重庆出版社

出版时间：2008年04月

重庆因火锅而闻名，火锅因重庆而富有生气。天南地北的火锅到了重庆，都能被重庆的厨师加以研究、改进、创新，变作富有重庆特色的新式火锅，流行于大江南北。本书内容涵盖当时近几年内流行于重庆的各种特色火...

￥23.80　￥14.10　折扣：59折　节省：￥9.70

餐厅点菜率最高的家常菜——八大菜系家中做系列

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作　者：周范林 编著

出版社：中国纺织出版社

出版时间：2009年09月

我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过于川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派，即人们常说的“八大菜系”。 本系列图书集八大菜系营养、健康、可口、便捷的风味佳肴之大成，精选八大菜系中...

￥29.80　￥15.60　折扣：52折　节省：￥14.20

一力厨房－正宗川菜

作　者：邵建华，刘文华 著

出版社：江苏美术出版社

出版时间：2009年07月

“哇！好辣！”“辣得真过瘾！”你是否有过边喊辣、猛擦汗、流眼泪……尔后，还是不放弃继续进攻眼前辣味美食的经历呢？这种略带刺激的食辣过程，也正是它吸引人上瘾的“乐趣”之一。 说起辣味美食，第一...

￥16.80　￥8.10　折扣：48折　节省：￥8.70

正宗粤菜160种

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作　者：上海华东大酒店 编

出版社：金盾出版社

出版时间：2002年12月

这是一本介绍粤菜烹调技艺的实用图书。它在讲述粤菜历史发展和特色的基础上，分畜肉、禽蛋、水产、山珍海味、素菜、其他菜品、点心和汤煲等八类，介绍了160款具有代表性的粤菜的用料配比、制作方法及成菜特...

￥11.50　￥9.80　折扣：85折　节省：￥1.70

极品名点：小笼包

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作　者：金华 著

出版社：云南人民出版社

出版时间：2004年05月

在各式各样精致美味的中式小点中， 最受欢迎的面点，首推淮扬上海的鲜肉小笼， 不管在上海、台北、东京、纽约等世界各地， 都深受中外人士的喜好。 其中最著名的莫过于“上海南翔小...

￥15.00　￥9.90　折扣：66折　节省：￥5.10

湖北特色蒸菜

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作　者：陈绪荣　著

出版社：湖北科学技术出版社

出版时间：2007年07月

蒸菜是利用水蒸气作为传热介质使原料成熟的一种烹调方法。距今已有五千多年的历史。发展到今天已形成多种不同的蒸制方法。且每种蒸法都各具特色，营养成分相对来说保存得较好，能最大限度地保持原料的本味。...

￥20.00　￥17.90　折扣：90折　节省：￥2.10

川味家常菜

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作　者：述而　主编

出版社：京华出版社

出版时间：2008年06月

麻婆豆腐水煮鱼口水鸡辣子鸡丁酸菜鱼鱼香肉丝回锅肉麻辣豆腐水煮牛肉夫妻肺片水煮肉片砂锅鱿鱼酸辣豆腐汤豉椒排骨毛血旺泡椒凤爪宫保鸡丁南卤醉虾干锅茶树菇红烧萝卜糖醋炝圆白菜东坡肘子鱼香茄子辣汁茄丝蚝...

￥10.00　￥9.50　折扣：95折　节省：￥0.50

过瘾川菜·热菜

作　者：张恕玉　主编

出版社：青岛出版社

出版时间：2009年07月

川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的美誉，其历史可谓源远流长。　　据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。自秦朝起，成都逐渐成为四川的政治、经济、文化中心，川菜也随之得到较...

￥19.90　￥13.80　折扣：69折　节省：￥6.10

一生不得不做的300种粤菜

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作　者：段红，董树芬 主编

出版社：天津科技翻译出版公司

出版时间：2005年11月

鲁菜是北派饮食的代表，十分讲究汤色的调制，其“清汤全家福”、“糖醋黄河鲤鱼”，堪为食中绝唱，令人神往。 川菜现今发展迅速，川菜馆遍布世界。其辣椒、胡椒、花椒，造就的辣、麻、酸味，绘炙人口，为...

￥10.00　￥9.50　折扣：95折　节省：￥0.50

四川凉拌菜大全

顾客评分：

作　者：

出版社：四川科技出版社

出版时间：2007年06月

本书以拌味汁、淋味汁和蘸味汁分类，分别介绍了畜肉类、禽肉类、水产类和素菜类四川凉拌菜340余例。每种凉拌菜除介绍原料、操作步骤、制作关键外，还对工艺流程作了图示。在本书的基础知识部分，本书介绍了...

￥26.00　￥21.50　折扣：83折　节省：￥4.50

川湘菜分步详解168例

作　者：色尘　主编

出版社：山东省地图出版社

出版时间：2009年06月

当回锅肉、水煮鱼、香辣蟹、福寿螺、剁椒鱼头……此起彼伏引导着人们胃口的时候，你不禁发问：“大家为什么这么喜欢川湘菜？”　　刺激味蕾，口感重的川湘菜，在快节奏的现代生活下，浓郁和刺激往往可以宣泄...

￥19.90　￥15.10　折扣：76折　节省：￥4.80

过瘾川菜·凉菜

作　者：张恕玉　主编

出版社：青岛出版社

出版时间：2009年07月

川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的美誉，其历史可谓源远流长。　　据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。自秦朝起，成都逐渐成为四川的政治、经济、文化中心，川菜也随之得到较...

￥19.90　￥13.80　折扣：69折　节省：￥6.10

经典湘菜——炒（中国湘菜系列）

作　者：王焰峰　编著

出版社：湖南科技出版社

出版时间：2007年01月

上世纪湖南科学技术出版社出版的《中国湘菜湘点》，记录的是湘菜的传统之味：那么，这套《中国湘菜，经典湘菜》则体现了当代经典湘菜的时尚之味、创新之味。《中国湘菜，经典湘菜》大俗大雅，更直接、更形象...

￥17.80　￥16.00　折扣：90折　节省：￥1.80

美食坊-一学就会的家常川菜

作　者：《美食坊》编委会　编

出版社：上海科学普及出版社

出版时间：2009年07月

Chapter 01 经典热菜　回锅肉　红烧狮子头　大蒜烧肚条　平菇炒肉片　水晶肘子　东坡肘子　糖醋排骨　火爆腰花　杏仁烧肉　粉蒸肉　鱼香肉丝　肥肠豆花　毛血旺　麻辣牛肉丝　水煮牛肉　茄汁牛排　椒盐肘子...

￥12.00　￥6.00　折扣：50折　节省：￥6.00

粤菜溯源录

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作　者：陈梦因　著

出版社：百花文艺出版社

出版时间：2008年01月

讲起吃，中国近代的美食家如大千居士，最懂吃。梁实秋、梁寒操能说能写；陈建民、彭长贵、卢海云能炒能做；但是能说能讲又能做的，恐怕“特级校对”是独一无二。大千居士说：“有人精通某一个地方的菜，而梦...

￥27.00　￥22.40　折扣：83折　节省：￥4.60

《饮食其爽》丛书-08：百吃不厌的家常湘菜500例

作　者：深圳市金版文化发展有限公司 主编

出版社：南海出版社

出版时间：2009年09月

精选420道特色湘菜，道道美味，口口正宗，附送80条健康烹饪妙招，轻松练就大厨手艺。

￥12.80　￥8.80　折扣：69折　节省：￥4.00

时尚美食馆经典川菜800例

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作　者：双福　编著

出版社：

出版时间：2009年01月

“吃在中国，味在四川”，川菜是中国八大菜系之一，历史悠久，源远流长，素有一菜一格、百菜百味之称，鱼香、家常、官保、水煮等特殊风味各有特色，妙绝天下，雅俗共赏，食后每每回味无穷。　　本书精心挑选...

￥26.80　￥18.80　折扣：70折　节省：￥8.00