贝太厨房：粤美味

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作　者：（贝太厨房》工作室　编

出版社：中国大百科全书出版社

出版时间：2007年07月

很多人一提到粤菜，就会联想到昂贵的海鲜，其实在粤菜中，菜品、老火靓汤、茶点、粥品、甜品样样独树一帜，堪称经典。吃过正宗粤菜的人，都恨不得把舌头留在广州这个美食之都。粤菜在味道上注重清淡，却并不...

￥28.00　￥15.00　折扣：54折　节省：￥13.00

大众美食系列10：家常川菜

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作　者：《大众美食》编委会　编

出版社：重庆出版社

出版时间：2007年09月

这本《家常川菜》开出了60道菜单，分为川菜的海鲜料理、肉类料理、蔬食料理、美汤料理4大章，读者只要根据手边现有或计划采买的食材来作查询，选择喜欢的味道，再掌握好料理好需要的时间，就可以轻松找到自...

￥10.00　￥5.00　折扣：50折　节省：￥5.00

川味家常菜

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作　者：述而　主编

出版社：京华出版社

出版时间：2008年06月

麻婆豆腐水煮鱼口水鸡辣子鸡丁酸菜鱼鱼香肉丝回锅肉麻辣豆腐水煮牛肉夫妻肺片水煮肉片砂锅鱿鱼酸辣豆腐汤豉椒排骨毛血旺泡椒凤爪宫保鸡丁南卤醉虾干锅茶树菇红烧萝卜糖醋炝圆白菜东坡肘子鱼香茄子辣汁茄丝蚝...

￥10.00　￥6.20　折扣：62折　节省：￥3.80

贝太厨房：粤美味

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作　者：《贝太厨房》工作室 编

出版社：中国大百科全书出版社

出版时间：2007年07月

苏轼的一句“我生涉世本为口”不知道出了多少人的心声。饮食之精华何在？饱腹解馋还是索其真味？也许粤菜能为你找到答案，能让你食得真味，感得真情。 粤菜源于古代百越风味，从秦代开始，和中原的传统饮...

￥28.00　￥16.00　折扣：57折　节省：￥12.00

美食中国05——最基础的川湘菜200例

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作　者：深圳市金版文化发展有限公司 主编

出版社：南海出版社

出版时间：2007年09月

四川、湖南，一界之隔，其饮食却依地理、依风俗、依习惯各成一派，共同组成中国饮食文化里的两朵奇葩。 川菜善于调味，味多、广、厚，尤以“麻辣”著称。其选料讲究，规格划一，层次分明，多用辣椒、花椒...

￥10.00　￥5.00　折扣：50折　节省：￥5.00

跟我做家常粤菜——美食教室系列丛书

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作　者：盛镇洲，程伟民 编著，卢平 摄

出版社：广东旅游出版社

出版时间：2005年01月

西兰花炒土鱿香蒜美极生菜脆皮玉子豆腐菜胆推鲜菇特色炸茄子红烧玉子豆腐豉椒炒鳝片煎酿连藕韭菜花炒叉烧中式果汁猪扒美极田蚊鱼豆豉鲮鱼炒莴笋盐焗猪肚丝豉油皇金蒜蒸茄子潮州卤水豆干番茄煮红衫鱼梅子蒸排...

￥12.00　￥9.60　折扣：80折　节省：￥2.40

广东靓汤/个性地方菜04

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作　者：深圳市金版文化发展有限公司 主编

出版社：南海出版社

出版时间：2006年04月

广东人所谓的老火靓汤的是指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食，传统上是用瓦煲来煲，水开后放入汤料，煮沸，将火调小，慢慢熬制2-4小时而成。老火靓汤是晚餐大宴中不能少的醒神节目，也是粤人生活中的最普...

￥10.00　￥6.90　折扣：69折　节省：￥3.10

家庭四川菜680例

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作　者：汤继兵 主编

出版社：中国商业出版社

出版时间：2008年05月

　 “你能吃辣吗？” 　当你面对这个问题的时候，千万不要掉以轻心。吃不吃辣已经不是一种饮食习惯的问题，而是一道得分直接关系你的人缘指数、Up-date程度的能力题。 本来，吃辣是一种专属于川黔湘楚...

￥24.80　￥20.50　折扣：83折　节省：￥4.30

正宗粤菜160种

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作　者：上海华东大酒店 编

出版社：金盾出版社

出版时间：2002年12月

这是一本介绍粤菜烹调技艺的实用图书。它在讲述粤菜历史发展和特色的基础上，分畜肉、禽蛋、水产、山珍海味、素菜、其他菜品、点心和汤煲等八类，介绍了160款具有代表性的粤菜的用料配比、制作方法及成菜特...

￥11.50　￥10.00　折扣：87折　节省：￥1.50

极品名点：小笼包

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作　者：金华 著

出版社：云南人民出版社

出版时间：2004年05月

在各式各样精致美味的中式小点中， 最受欢迎的面点，首推淮扬上海的鲜肉小笼， 不管在上海、台北、东京、纽约等世界各地， 都深受中外人士的喜好。 其中最著名的莫过于“上海南翔小...

￥15.00　￥9.90　折扣：66折　节省：￥5.10

上海素食

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作　者：周三金，丁海良 编著

出版社：金盾出版社

出版时间：2003年05月

这是一本系统介绍上海素食的书，内容包括冷盘、爆炒、炸熘、烧烩、蒸炖、甜菜、汤羹等七大类共170个菜目，是从上海各素菜馆经营的数百个品种中精选出来的。每款菜的原料配比、制作方法、成菜特点和操作要领...

￥8.00　￥7.00　折扣：88折　节省：￥1.00

中国南北名菜谱(平装第四次修订版)

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作　者：中国人民解放军空军后勤部军需物资油料部 编

出版社：金盾出版社

出版时间：2006年12月

中国饮食文化源远流长，博大精深。“八大菜系”为中国饮食文化之精华，历史悠久，闻名中外。本书由中国人民解放军空军后勤部军需部门组织“八大菜系”顶尖级名厨编写、修订，为正宗川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、...

￥29.00　￥25.20　折扣：87折　节省：￥3.80

好吃易做大众川菜

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作　者：文君　编著

出版社：中国市场出版社

出版时间：2008年01月

川菜囊括了成都、重庆、乐山、自贡等地方菜的特色，味型多样，为中国八大菜之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。其历史悠久，源远流长。近年来，川菜日益发展成为普通民众最喜爱的一种时尚饮食。 ...

￥15.80　￥13.10　折扣：83折　节省：￥2.70

家常鲁菜1000样

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作　者：张奔腾 主编

出版社：吉林科学技术出版社

出版时间：2008年06月

本书图文并茂，以家常鲁菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品”、”蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇”、...

￥29.80　￥22.60　折扣：76折　节省：￥7.20

经典湘菜——蒸（中国湘菜系列）

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作　者：黄自强　编著

出版社：湖南科技出版社

出版时间：2007年01月

湘菜，中国八大菜系之一，源远流长。从长沙马王堆出土的湘菜之源楚菜，到今天誉满天下的湘菜的演化，既呈现了湖湘地区地域性饮食特色的演变与延续，又反映出湖湘饮食与本地域人民性格脾气乃至精神风貌水乳交...

￥17.80　￥16.00　折扣：90折　节省：￥1.80

川味烹调家事一点通

作　者：邓开荣 编著

出版社：重庆出版社

出版时间：2008年07月

川菜为很多家庭所钟爱，但要做出好吃的川菜，除了要知道怎么做，还得知道买菜怎么买，什么样的原料适合做什么样的菜，原料要怎样处理才能发挥最大作用，烹饪时有没有特别的技巧……本书将这些内容一一呈现给...

￥29.80　￥21.80　折扣：73折　节省：￥8.00

成都风味小吃

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作　者：陈代富，叶永丰 编著

出版社：总后金盾出版社

出版时间：2003年01月

本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色，具体介绍了4大类135种成都风味小吃的用料、制法和特点，还介绍了某些小吃的由来及...

￥4.00　￥3.50　折扣：88折　节省：￥0.50

东北乱炖/个性地方菜01

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作　者：深圳市金版文化发展有限公司 主编

出版社：南海出版社

出版时间：2006年04月

炖菜，是东北菜的一大特色。最好吃的炖菜是用大铁锅烧柴火炖出来的，这情形如今在家中已经不多见了，但如果你去稍微有点规模的东北馆子，在门口一侧．必设灶台一溜，大锅几口，里面咕嘟出的美味，远远地就能...

￥10.00　￥6.90　折扣：69折　节省：￥3.10

重庆江湖火锅

作　者：邓开荣 编著

出版社：重庆出版社

出版时间：2008年04月

重庆因火锅而闻名，火锅因重庆而富有生气。天南地北的火锅到了重庆，都能被重庆的厨师加以研究、改进、创新，变作富有重庆特色的新式火锅，流行于大江南北。本书内容涵盖当时近几年内流行于重庆的各种特色火...

￥23.80　￥16.18　折扣：68折　节省：￥7.62

广东靓汤——秋冬篇

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作　者：庄汉城，黎丽 编著

出版社：广东科技出版社

出版时间：2007年05月

　　广东靓汤遐迩闻名并且深受人们的喜爱，煲汤和饮汤已经成为广东人饮食文化的重要组成部分。　　广东靓汤是由不同原料通过合理的搭配、科学的处理和精心烹调而成的；在春、夏、秋、冬四季之中，它既能满足...

￥15.00　￥13.50　折扣：90折　节省：￥1.50