食物·药物相克速查

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作　者：苏冠群，李秀兰 编著

出版社：军事谊文出版社

出版时间：2006年01月

“相克”一词，本是中医理论中阴阳五行之间的辨证关系。我们借用这个词汇，就是取其广泛的含义，并不是完全对立的意思。在实际生活中，我们在处理食物与食物、食物与药物、疾病与食物、药物与药物之间的关系...

￥18.80　￥9.40　折扣：50折　节省：￥9.40

大众点评北京美食指南

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作　者：大众点评网　主编

出版社：

出版时间：2009年03月

今天该去哪里吃饭？该点什么特色菜？餐厅的具体地址和订座电话是多少？有了这本书，所有关于吃饭的烦恼都将迎刃而解。我们根据大众点评网750万份会员点评，精选了北京3500多家餐厅进行客观公正的评分和介绍...

￥24.80　￥17.36　折扣：70折　节省：￥7.44

中国吃——唐鲁孙系列

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作　者：唐鲁孙 著

出版社：广西师范大学出版社

出版时间：2004年11月

唐鲁孙有二分之一的汉人血统，他的母亲为曾任河南巡抚、河道总督、闽浙总督的李鹤年之女。……因此，唐鲁孙先生能以燕京种种切切为主的这套文集，与震钧的《天咫偶闻》先后媲美，真可谓由来有自。 唐鲁...

￥19.00　￥15.70　折扣：83折　节省：￥3.30

餐饮经营失败与案例评析

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作　者：陈觉 主编

出版社：辽宁科学技术出版社

出版时间：2007年04月

从2003年至今已出版了涵盖餐饮管理、营销、促销和服务等4本案例分析的系列小册子，得到了广大餐饮实业界和理论界朋友的大力支持和鼓励。高兴之余，又有欠账之感：总应该把案例分析这种形式继续下去，但下一...

￥26.00　￥21.50　折扣：83折　节省：￥4.50

发面就是要这样做

作　者：赵柏淯　著

出版社：辽宁科学技术出版社

出版时间：2009年10月

　　详细介绍各式发酵法，产品以南北方面食作为分类，不论是家用或创业皆适宜。 　　本书公开老面培养制作法，值得面食爱好者学习收藏。内容介绍 即使国人饮食日渐西化，馒头、包子、花卷、烧饼、酥饼…等发...

￥25.00　￥20.70　折扣：83折　节省：￥4.30

餐饮管理运行细则

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作　者：罗光明，赵建民　编著

出版社：辽宁科学技术出版社

出版时间：2007年04月

本书由著名餐饮管理专家罗光明先生经过多年经验撰写而成，全书共分七章，包括餐厅员工管理、餐厅运行管理，餐厅行政管理、餐厅员工培训管理、餐厅营销管理、餐厅接待员管理和人员见习管理，内容翔实、操作性...

￥38.00　￥31.50　折扣：83折　节省：￥6.50

大众点评--上海美食指南

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作　者：大众点评网　主编

出版社：化学工业出版社

出版时间：2009年04月

今天该去哪里吃饭？该点什么特色菜？餐厅的具体地址和订座电话是多少？有了这本书，所有关于吃饭的烦恼都将迎刃而解。我们根据大众点评网750万份会员点评，精选了上海3100家餐厅进行客观公正的评分和介绍。...

￥24.80　￥20.50　折扣：83折　节省：￥4.30

百款经典餐巾折叠

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作　者：（英）瑞克·比奇　著，刘伟，刘丹　译

出版社：河南科学技术出版社

出版时间：2008年12月

本书由英国著名纸艺设计师所著，介绍了流行于欧美的100多款经典餐巾的折叠技巧和方法。通过巧妙的构思，一张普普通通的餐巾瞬间便从您的指尖下变成了芬芳的法国百合、翩翩起舞的天使、璀璨的水晶舞鞋、待发...

￥46.00　￥34.90　折扣：76折　节省：￥11.10

中国食物——海外中国研究丛书

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作　者：（美）安德森 著，刘东 译，刘东 审校

出版社：江苏人民出版社

出版时间：2003年11月

这是一部有关中国食物的内容广泛且引人入胜的历史学和人种学著作。作者从上古史入手，展示了食物如何从一开始就在中国的官府政策、宗教仪式和身体营卫诸方面占据着中心位置，然后顺着时间线索把笔触一直伸向...

￥20.00　￥17.90　折扣：90折　节省：￥2.10

配餐方法

作　者：刘方成 编著

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2009年01月

第一章 膳食与营养基础知识　第一节 食物分类和食物丰度表　　一、食物分类方法　　二、食物分类表和食物丰度表　　三、食物分类和食物丰度表说明　第二节 膳食结构　　一、膳食应有合理的食物组成　　二、...

￥30.00　￥26.90　折扣：90折　节省：￥3.10

大嘴吃八方

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作　者：古清生 著

出版社：作家出版社

出版时间：2005年01月

作者用灵动智慧的语言蒸、炸、炒、煨、烧感悟之情调，煲人生之沧桑，令人在品美味、嚼美元、流连岁月与市井风情之际精神大爽，胃口顿开。获得一种酣畅淋漓的阅读享受。 　令人一读而笑，笑而后叹；同时，该...

￥18.00　￥14.90　折扣：83折　节省：￥3.10

豆，豆，豆：33种豆子的美味关系

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作　者：（美）法布里肯，（美）贝瑞 著，何嘉玲，胡奇玮 译

出版社：中国友谊出版公司

出版时间：2006年06月

你可能很熟悉做雪糕的红豆绿豆、炒菜的四季豆、炖汤的芸豆，可是红花菜豆、阿帕卢萨马豆、巧克力豆子和“海中女神”呢？15年来，豆子专家伊丽莎白?贝瑞在她靠近圣达菲的牧场培育这些稀罕豆子，而由《纽约时...

￥28.00　￥14.00　折扣：50折　节省：￥14.00

维多利亚女王的秘密厨房

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作　者：（英）简·贝斯特·库克 著，夏淑怡，赵有为 译

出版社：上海远东

出版时间：2006年04月

我们旅行到一个新的地方，最容易进入当地文化的，就是饮食吧!到意大利，不吃几个现烤的比萨，不吃一点香料够重的意大利腌菜，好像对不起自己的胃；到了法国，不来一套法国大餐，好像白花了旅费；飞到德国，...

￥25.00　￥20.00　折扣：80折　节省：￥5.00

职业点菜师培训教程

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作　者：李玉双　主编

出版社：辽宁科学技术出版社

出版时间：2007年03月

为了满足我国餐饮销售市场人才的急需，尽快地培养出一批具有菜品专业知识，又懂多学科边缘知识的职业点菜师，使他们成为酒店业的销售精英，成为消费者最受欢迎、信赖的好参谋，在众多专业人士的推动下编写了...

￥28.00　￥23.20　折扣：83折　节省：￥4.80

粤菜海鲜大全——世图生活资讯库

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作　者：张文（渔客） 编著

出版社：世界图书出版公司

出版时间：2005年01月

目前的粤菜食肆，已进入无“酒家”不“海鲜”时代。这时代是前人梦想不到的。 渔客这本《粤菜海鲜大全》，不但使读者对上述各点有所知，还要进一步告诉读者不少关于海鲜的有趣知识。 这是一本踏实而富...

￥68.00　￥58.20　折扣：86折　节省：￥9.80

村上春树RECIPE (味之旅)

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作　者：日.村上春树美食书友分编猿渡静子译

出版社：南海出版社

出版时间：2002年07月

本书试图从“美食”的角度出发重机关报来欣赏村上春树的小说。村上的小说中有很多关于“美食”的描写，其中有对到餐厅去吃饭的场景的描写，与有小说中的人物亲自下厨的细节。或许你会想：“我怎么没有这样的...

￥20.00　￥13.00　折扣：65折　节省：￥7.00

问题食品100种

作　者：万宝国　编撰

出版社：文汇出版社

出版时间：2008年11月

　　食品安全从未像现在这样成为炙热的话题。奶粉、柑橘、鸡蛋、三聚氰胺，无疑是近期点击率最高的词语。这本小册子正当其时，追溯近10年来发生过的重大食品安全事件。 这可能是国内关于食品安全最全的一...

￥28.00　￥21.30　折扣：76折　节省：￥6.70

西餐点餐:我是西餐高手

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作　者：何平工作室 编

出版社：江苏美术出版社

出版时间：2007年02月

许多人进入西餐厅后都会有种种烦恼，面对着各种菜单无所适从，如何点西餐？该点哪些西餐？不同的西式菜肴有什么区别？不用担心，《我是西餐高手》为你解决这一难题！本书翔实介绍各国西餐类别、西餐品种、西...

￥35.00　￥28.00　折扣：80折　节省：￥7.00

饮食的1200个不宜

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作　者：曾强 主编

出版社：人民军医出版社

出版时间：2005年06月

本书介绍了中华饮食文化的方方面面，包括四季饮食，各种人群及常见病饮食，日常生活的科学饮食习惯及在烹调过程中的诸多不宜，食物搭配的禁忌，以及常用进补药膳、药粥、药酒、药茶、保健炖品德不宜，还介绍...

￥25.00　￥21.70　折扣：87折　节省：￥3.30

2005美国膳食指南

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作　者：美国农业部 著，张雪兰 译

出版社：京华出版社

出版时间：2005年05月

本书是1980年起每5年修订一次，最新的修订版《2005年美国膳食指南》于2005年1月由美国卫生与公共服务部、美国农业部联合发布。《美国膳食指南》依据的是最新的科学证据以及对国民健康状况的调查，其提出的建...

￥18.00　￥11.20　折扣：62折　节省：￥6.80