酒店管理180个案例品析

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作　者：王大悟，刘耿大　编著

出版社：中国旅游出版社

出版时间：2007年06月

关于本书的内容 任何与内外部顾客接触的员工都要经过专门的培训，否则，五星级饭店的服务态度也会不如社会上的澡堂子。本书的案例涵盖了酒店经营、服务、营销、设计、前台、财务、工程、餐饮、人力资源、安...

￥35.00　￥22.75　折扣：65折　节省：￥12.25

书到玩时方恨少

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作　者：龚鹏程 著

出版社：黄山书社

出版时间：2008年05月

　 旅中所涉典故史事，往往又不像“漠漠水田飞白鹭”那么简单。像在各地都可看见的丰碑巨碣，下面常刻一大龟驮着。有点知识的人就会知道那不是龟，乃是龙王九子之一，叫品质，善能负重，故以它来驮碑。可是...

￥20.00　￥16.60　折扣：83折　节省：￥3.40

世界著名酒店集团比较研究

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作　者：奚晏平 编著

出版社：中国旅游出版社

出版时间：2004年04月

选择了世界著名的十余家酒店集团进行详尽论述和比较研究，同时还辅以其它酒店集团的相关资料，介绍了各酒店集团不同的企业文化、经营理念、发展历史、发展战略、现在的辉煌以及未来发展的趋势；内容涉及各大...

￥48.00　￥31.20　折扣：65折　节省：￥16.80

旅游学概论（第五版）——高等院校旅游专业系列教材

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作　者：李天元 编著

出版社：南开大学出版社

出版时间：2003年12月

近十余年来，国内外的旅游发展和旅游学术研究都出现了许多新的进展。针对这些情况，在南开大学出版社的积极组织和支持下，作者决定对该书进行再次修订，以便于这些变化了的情况能够有所反映。但是，同以往一...

￥19.00　￥17.30　折扣：91折　节省：￥1.70

导游知识专题/中级导游员系列丛书

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作　者：国家旅游局人事劳动教育司 编

出版社：中国旅游出版社

出版时间：2004年09月

本书包括传统文化、宗教文化、建筑文化、饮食文化、武术文化、中医学陶瓷鉴赏、珠宝玉石鉴赏、等十个专题。这套丛书认真总结了我国导游培训及考试工作的经验和旅游业发展的特点，紧密结合导游员工作的实际需...

￥30.00　￥19.50　折扣：65折　节省：￥10.50

中外俱乐部经营与管理经典案例

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作　者：邹统钎 主编

出版社：旅游教育出版社

出版时间：2006年11月

本书阐释了中外15个知名俱乐部的经营与管理经验，包括西班牙皇家马德里足球俱乐部、曼彻斯特联足球俱乐部、NBA的公牛队、法拉利俱乐部、全德汽车俱乐部、圣安德鲁斯皇家古典高尔夫俱乐部、纽约扬基俱乐部、...

￥25.00　￥16.25　折扣：65折　节省：￥8.75

饭店服务常见案例570则

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作　者：宋晓玲 等著

出版社：中国旅游出版社

出版时间：2001年03月

《饭店服务常见案例570则》是由饭店专业人员在研究中外饭店服务过程中将常见问题分析与归纳之后编写而成的。 本书有三个特点：第一，案例选自饭店服务过程中常见突发与疑难事例，具有代表性；第二，案例...

￥11.50　￥7.48　折扣：65折　节省：￥4.02

旅行社OP计调手册

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作　者：熊晓敏 著

出版社：中国旅游出版社

出版时间：2007年04月

在中国的旅游行业，熊晓敏先生的从业经历可谓一波三折、起伏涨落，既是旅游行业发展的活标本，亦是颇受争议的焦点。其个人经历充满魅力，在国内旅游业的发展历程中电不多见。他敏锐的行业触觉、丰富的营销策...

￥60.00　￥39.00　折扣：65折　节省：￥21.00

餐饮饭店·六常管理

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作　者：林长青 著

出版社：经济管理出版社

出版时间：2007年01月

餐饮六常(6S)(Study，Settle，Sweep，Standard，Sobriety，Sales) ，全部是“S”字头，故亦称6S。由于这两年餐饮饭店引进六常对整个行业的整体管理水平是进一步的跨越，这种管理不但可以迅速提升餐饮企业的...

￥33.00　￥21.80　折扣：66折　节省：￥11.20

餐饮细微服务

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作　者：孔永生 主编

出版社：中国旅游出版社

出版时间：2007年01月

“旅游细微服务与管理丛书”是从关注服务中的细节入手，以案例为线索，用生动、形象、直观的形式，把服务中应当被关注的细节一一展现出来。与同类的案例书相比，本丛书具有以下几个特点：一是本丛书中的案例...

￥15.00　￥9.75　折扣：65折　节省：￥5.25

旅行社管理流程设计与工作标准

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作　者：孙宗虎，肖书民　编著

出版社：人民邮电出版社

出版时间：2008年02月

本书针对旅行社的工作特点，依据不同部门的岗位职责要求，详细介绍了旅行社各部门的工作流程和工作标准，内容涵盖了旅游产品的策划推广；旅游相关服务的采购；游客的接待；导游服务的开展；旅行社内部管理等...

￥34.00　￥29.24　折扣：86折　节省：￥4.76

论语正裁:与南怀瑾商榷

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作　者：董子竹 著

出版社：长江文艺出版社

出版时间：2007年06月

中国文化原典重解丛书。 《废都》中的孟云房、贾平凹的挚友董子竹先生，出家六年，一朝归来，向文化大师南怀瑾叫板！ 致力于文化研究的董子竹认为：近千年以来的学者对中国文化的阐释存在着太多的漏洞与谬误...

￥25.00　￥22.00　折扣：88折　节省：￥3.00

基础旅游学

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作　者：谢彦君 著

出版社：中国旅游出版社

出版时间：2004年04月

《基础旅游学》第一版问世之后，在旅游学术界得到了一定程度的认可，有十几所大学将该书作为旅游管理专业硕士研究生入学考试的专业用书，也有不少本科院校用它作为教材。为了对第一版的内容进行了大幅度的调...

￥38.00　￥24.70　折扣：65折　节省：￥13.30

导游基础知识（第三版）——全国导游人员资格考试系列教材

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作　者：国家旅游局人事劳动教育司 编

出版社：旅游教育出版社

出版时间：2005年07月

本书共分为十一章，主要内容包括旅游业发展概述、中国历史常识、中国旅游地理、中国的民族民俗、中国的四大宗教、中国的古代建筑、中国的古代园林、中国烹饪主要风味流派、中国的风物特产、中国台、港、澳地...

￥20.00　￥17.90　折扣：90折　节省：￥2.10

会展管理与服务 第五版

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作　者：〔美〕Milton T.Astroff，James R.Abbey 著，宿荣江 主译

出版社：中国旅游出版社

出版时间：2002年10月

目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，该证书在饭店业...

￥84.00　￥54.60　折扣：65折　节省：￥29.40

旅游学概论

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作　者：王洪滨 主编

出版社：中国旅游出版社

出版时间：2004年08月

《旅游学概论》初步形成了旅游学研究的一个比较合理的科学体系。它从旅游学研究的对象和任务出发，对旅游活动的产生和发展、旅游活动的三要素（主体——旅游者，客体——旅游资源，媒介——旅游业）、旅游资...

￥18.00　￥11.70　折扣：65折　节省：￥6.30

饭店业督导第三版

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作　者：(美)Raphael R. Kavanaugh,(美)Jack D. Ninemeier著，宿荣江 主译

出版社：中国旅游出版社

出版时间：2002年07月

本书内容包括人际交流，教育与培训，生产管理，训练，纪律，团队建设，处理纠纷，以及专业发展等的案例分析，可有的放矢地帮助新上任的经理们高效地处理工作。该书还包括了团队建设的最新信息以及当前饭店业...

￥55.00　￥35.75　折扣：65折　节省：￥19.25

如何创办卤菜店

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作　者：茅建民 编著

出版社：江苏科学技术出版社

出版时间：2007年05月

党中央提出建设社会主义新农村，是惠及亿万农民的大事、实事、好事。建设新农村，关键是培养新农民。农村要小康，科技做大梁；农民要致富，知识来开路。多年来，江苏省出版行业服务“三农”，出版了许多农民...

￥5.50　￥3.60　折扣：65折　节省：￥1.90

旅游经济论

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作　者：张辉 著

出版社：旅游教育出版社

出版时间：2002年09月

本书共分为十一章，四十一节，主要内容包括旅游经济学的研究对象、旅游与旅游经济、旅游目的地、旅游需求与旅游客源地、旅游联结体、旅游产业、旅游产业的市场结构与市场行为、旅游业一体化经营、旅游企业跨...

￥29.80　￥19.37　折扣：65折　节省：￥10.43

酒店管理流程设计与工作标准

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作　者：孙宗虎，王宏　编著

出版社：人民邮电出版社

出版时间：2007年08月

本书以流程图和工作标准的形式详细、准确地展现了酒店管理的各项工作流程和工作步骤，具有很强的操作性和实务性。 　　本书内容主要包括以下酒店管理工作的具体流程：酒店公关管理；酒店前厅管理；酒店客房...

￥32.00　￥26.24　折扣：82折　节省：￥5.76

旅游经济学（修订版）——高等院校旅游学系列教材

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作　者：林南枝，陶汉军 主编

出版社：南开大学出版社

出版时间：2000年10月

《旅游经济学》是研究旅游活动中所发生的经济现象、经济关系和旅游经济发展规律的学科。我国旅游业自1986年正式纳入国民经济计划，至今已十余年，我国旅游经济的发展突发猛进，旅游产业已达相当规模。 鉴...

￥17.00　￥15.10　折扣：89折　节省：￥1.90

服务礼仪

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作　者：金正昆 著

出版社：中国人民大学出版社

出版时间：2007年05月

本书是金正昆教授的最新力作，介绍了服务行业从业人员在实际工作中应掌握并遵循的基本规范。全书涉及面广、信息量大，并具有较强的时效性与实用性。 本书在《服务礼仪教材》的基础上缩编而成，篇幅更短...

￥16.80　￥14.40　折扣：86折　节省：￥2.40

旅游研究方法

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作　者：（澳）詹宁斯　著，谢彦君，陈丽 主译

出版社：旅游教育出版社

出版时间：2007年08月

本书要求你进行一个小型的研究项目。通常来说，你应该在授课老师的协助下明晰你的研究项目。因为在申请和实施研究项目时，任何一个机构都有指导研究的具体要求。你也应该意识到，本书首要的假设就是你已经具...

￥48.00　￥31.20　折扣：65折　节省：￥16.80

活动项目策划与管理：旅游、文化、商务及体育活动

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作　者：（澳）瓦根 著宿荣江 等译

出版社：旅游教育出版社

出版时间：2004年05月

《活动项目管理》一书的出版受到极大的欢迎。本书涵盖了活动项目管理的各个层面， 诸多可行性研究 、运营计划和市场测评。因此它向人们提供了各项商业运行技巧为业界人士的灵活处事、承担义务和淮确判断提...

￥32.00　￥20.80　折扣：65折　节省：￥11.20

导游业务（第4版）——全国导游人员资格考试系列教材

顾客评分：

作　者：国家旅游局人事劳动教育司 编

出版社：旅游教育出版社

出版时间：2005年07月

本书共分八章，主要内容包括导游服务、导游人员、旅游团队导游服务程序与服务质量、散客旅游服务、旅游接待中一些主要问题和事故的预防与处理、旅游者个别要求的处理、导游业务相关知识、导游服务技能等，本...

￥20.00　￥17.90　折扣：90折　节省：￥2.10

酒店财务管理实务

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作　者：赵英林，李梦娟 编著

出版社：广东经济

出版时间：2006年09月

当今的中国，是一个经济发展的黄金时期，这对于酒店则意味着是一个千载难逢的发展机遇。同时，酒店又面临着国际化的挑战和压力，大量的外汇结算、衍生金融工具、汇率风险等问题使得酒店不得不重视风险管理，...

￥28.00　￥23.20　折扣：83折　节省：￥4.80

旅游市场学（修订版）——高等院校旅游专业系列教材

顾客评分：

作　者：林南枝 主编

出版社：南开大学出版社

出版时间：2000年08月

本书在保留和继承原版中为广大读者认可的体系结构及部分章节内容的基础上，进行了必要的增减和修订，为了理论联系实践的需要，在内容上加大了实际部门的体会与经验。 1 内容结构：进一步结合营销活动的实...

￥19.00　￥16.90　折扣：89折　节省：￥2.10

中国休闲经济——中国社会科学院旅游研究中心学术研究系列

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作　者：魏小安 著

出版社：社会科学文献出版社

出版时间：2005年10月

本书为研究新兴产业——休闲经济的产生背景、发展态势和市场变化的论文集，分为综合篇、产业篇和发展篇三大部分，全方位阐释休闲经济理论的内涵和外延，深入探讨和论证产业相关领域和项目，并提供政策性指导...

￥46.00　￥38.10　折扣：83折　节省：￥7.90

文化旅游与文化遗产管理

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作　者：（加）麦克切尔（Mckercher，B.），（澳）克罗斯（Cros，H.） 著，朱路平 译

出版社：南开大学出版社

出版时间：2006年05月

本书坦率地指出，遗产管理者不仅需要理解旅游，而且需要把他们所管理的资产通过商品化过程转化为旅游产品。作者要求旅游业的管理者要尊重构成他们所销售的旅游吸引物的文化遗产资产，并且要充分了解与这种旅...

￥18.00　￥16.40　折扣：91折　节省：￥1.60

餐馆盈利术－中小餐馆利润突破与管理细节大全

作　者：凡禹 编著

出版社：企业管理出版社

出版时间：2007年10月

民以食为天，人要活着就得吃饭，餐饮业是个常青的行业，但并不是每个餐饮店都生意兴隆。餐饮业的经营到底有什么秘诀呢？多个高速成长的餐饮企业告诉我们：餐饮业的竞争异常激烈，而决定餐饮店永续生存的关键...

￥39.00　￥32.29　折扣：83折　节省：￥6.71

饭店与旅游服务业市场营销：第三版

作　者：(美)Ronald A. Nykiel 著，李天元 主译

出版社：中国旅游出版社

出版时间：2002年07月

目前，全世界有60多个畳引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，该证书在饭店业内...

￥50.00　￥32.50　折扣：65折　节省：￥17.50

饭店业质量管理

作　者：（美）Robert H.Woods,Juby Z.king 著；李昕 主译

出版社：中国旅游出版社

出版时间：2003年01月

目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA系列教材，使读者能够从中见识从...

￥59.80　￥38.87　折扣：65折　节省：￥20.93

旅游法规案例精选与解析

顾客评分：

作　者：

出版社：中国旅游出版社

出版时间：2004年03月

随着旅游业的发展和旅游教育的发展，旅游法规的研究和教育教学愈发显得重要。为搞好高等院校旅游法规教学工作，也为给旅游企业学习和运用旅游法规提供具体帮助，国家旅游局政策法规司、河北省旅游局的有关处...

￥18.00　￥11.70　折扣：65折　节省：￥6.30

饭店服务礼仪训练手册

顾客评分：

作　者：栗书河 主编，旅游行业培训教材研发中心组织 编写

出版社：旅游教育出版社

出版时间：2006年09月

本书是学习手册的有效补充，它回顾了学习手册中的重点知识和内容，下设训练提示、单元重点回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你若干训练点、培训老师和赏可根据自己的实际情况，有选择地进行强行练习...

￥13.00　￥8.45　折扣：65折　节省：￥4.55

旅游景区开发与管理（第二版）

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作　者：（英）斯沃布鲁克 著，龙江智，李淼 译

出版社：旅游教育出版社

出版时间：2006年10月

定义景区的概念，审视景区在整个旅游业中扮演的角色，分析景区产品与市场，概述景区的商业环境。 探讨开发新景区所涉及的问题，其中包括可行性研究、筹资、项目的设计与管理等。 阐述景区管理中面临的挑战，...

￥43.00　￥27.95　折扣：65折　节省：￥15.05

旅游研究经典评论

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作　者：（澳）克里斯·库珀　主编，钟林生，谢婷　主译

出版社：南开大学出版社

出版时间：2006年09月

全书分为13章，独立成篇，都是由国际上旅游研究领域的著名学者撰写的，集成了众多学者在旅游相关方面研究的主要成果，旨在为广大旅游专业学生与老师、旅游研究者提供有关旅游研究发展现状与动态的评论。该书...

￥19.00　￥17.30　折扣：91折　节省：￥1.70

旅行社规范化管理操作范本

顾客评分：

作　者：王宏，肖书民　编著

出版社：人民邮电出版社

出版时间：2007年11月

本书从人力资源管理的角度，讲述了旅行社规范化管理的八大操作步骤，是旅行社进行规范化管理和实务操作的参照范本和工具书。 书中从旅行社的组织结构设计、职能分解、旅游项目部组织管理、职位设置与职位...

￥35.00　￥30.45　折扣：87折　节省：￥4.55

旅游学（第10版）（工商管理经典译丛·旅游管理系列）

顾客评分：

作　者：格德纳，里奇　著

出版社：中国人民大学出版社

出版时间：2008年05月

本书站在全球的视角，重点探讨了旅游学的主要概念，以及旅游发展的原理、实践与哲学。本书在以前版本的基础上，增加了对危机管理的讨论，对未来旅游发展作了新的展望，讨论了因特网在旅游调研、旅游市场营销...

￥65.00　￥55.60　折扣：86折　节省：￥9.40

中国城市特色旅馆

顾客评分：

作　者：张瑾 编著

出版社：中国大百科全书出版社

出版时间：2008年06月

旅馆是每一个旅人的驿站。 在一天的劳顿之后，踏进一家温馨惬意的旅馆，洗个热水澡，喝杯热茶，看看窗外的景色，与店家聊上几句，是最最舒坦的事。 如今，旅行已经渐渐成为很多人的生活方式，每个人几...

￥32.00　￥21.10　折扣：66折　节省：￥10.90

饭店开业筹备管理实务

顾客评分：

作　者：盛鹏 编著

出版社：旅游教育出版社

出版时间：2008年07月

随着我国社会经济的快速发展和经济实力的不断提升，特别是旅游业的高速发展，带动了旅游饭店产业规模的做大做强。外资、中资……纷纷投资中国的饭店业，不仅如此，对饭店业的投资行为已不局限于创立独资、合...

￥39.00　￥32.60　折扣：84折　节省：￥6.40