饭店客房管理/旅游高等职业教育饭店管理专业教材

顾客评分：

作　者：朱承强 主编

出版社：旅游教育出版社

出版时间：2004年03月

新版高职教材在保持原教材优势的基础上，以方便教师教学和学生学习为宗旨，增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地和学生沟通。文中...

￥18.00　￥16.10　折扣：89折　节省：￥1.90

旅游市场营销纲要（21世纪高等学校旅游管理本科专业教材）

作　者：李天元 编著

出版社：中国旅游出版社

出版时间：2009年03月

本书是在作者多年来修订教学讲义的基础上整理而成的。基于对“旅游市场营销”课程教学目的的理解，本书旨在对旅游市场营销与管理的基本原理、基本知识和基本方法作一简要而实用的介绍和分析；同时注重于反映...

￥29.80　￥22.90　折扣：77折　节省：￥6.90

酒店英语服务实训（高职高专旅游类专业精品教材）

作　者：胡扬政　主编

出版社：清华大学出版社

出版时间：2008年08月

本书为北京市高等教育精品教材立项项目。本教材根据酒店，特别是五星级酒店对酒店人的需求特点而编写。作者以学习者酒店英语工作技能发展为中心，将英语语言习得与岗位服务功能相结合，将相同岗位不同的英语...

￥32.00　￥24.00　折扣：75折　节省：￥8.00

酒店餐饮服务与管理(酒店管理专业)(全国100所高职旅游专业)

顾客评分：

作　者：张树坤　主编

出版社：重庆大学出版社

出版时间：2008年03月

《酒店餐饮服务与管理》一书共分10章，每一章均由学习目标、关键概念、学习内容、教学实践、本章自测题、相关链接栏目构成，有关章节还附有图片及表格，旨在讲授酒店餐饮服务与管理的基础知识，培养学生从事...

￥26.00　￥24.40　折扣：94折　节省：￥1.60

餐饮服务与管理：高职高专项目课程系列教材

作　者：汪焰，董鸿安　编著

出版社：华东师范大学出版社

出版时间：2008年04月

这是一本为高职院校学生量身定做的饭店、旅游服务与管理专业的项目课程教材，特色如下： ·以实用为目标。本教材以餐饮企业具体工作任务来引领餐饮知识的学习和餐饮服务技能、管理技能的掌握，既符合高职...

￥32.00　￥28.70　折扣：90折　节省：￥3.30

酒店管理概论(酒店管理专业)(全国100所高职旅游专业)

作　者：苏枫　主编

出版社：重庆大学出版社

出版时间：2008年11月

本书坚持以就业为导向，以职业能力为本位，以大量的实例研究为载体，从现代酒店管理的原理人手，结合酒店业实践中的实例，较为详尽地阐述了酒店业、酒店管理、酒店产品、酒店主要业务部门管理、酒店服务质量...

￥32.00　￥30.00　折扣：94折　节省：￥2.00

宴会设计与管理

作　者：叶伯平，鞠志中，邸琳琳 编著

出版社：清华大学出版社

出版时间：2007年02月

本书主要论述了餐饮管理中最为重要的活动——宴会设计和管理的基本理论和基本知识。内容涉及宴会的组织机构设计、场境设计、菜点设计、台面设计、服务流程设计和宴会的人员管理、物品管理、预定管理、产品管...

￥26.00　￥22.30　折扣：86折　节省：￥3.70

旅行社计调与外联实务

顾客评分：

作　者：陈乾康，阙敏　主编

出版社：中国人民大学出版社

出版时间：2006年09月

本教材是针对旅游行业计调和外联优秀人才严重缺乏、相关论著缺少的实际而编写的，重点阐述旅行社计调与外联人才必须具备的基础理论知识和职业基本技能。本教材内容切合行业实际，符合市场特点，能有效地配合...

￥26.00　￥25.80　折扣：99折　节省：￥0.20

导游基础知识（高职高专旅游与饭店管理专业系列教材）

顾客评分：

作　者：李文芬 主编

出版社：中国人民大学出版社

出版时间：2003年12月

本教材包括六章，第一章系统介绍了中国历史发展线索、中国历史小常识和中国在文化科技上取得的成就；第二章系统介绍了中国56个民族的民俗，包括衣食住行、婚姻禁忌及节日娱乐等；第三章系统介绍了中国文物、...

￥18.00　￥18.00　折扣：100折　节省：￥0.00

农家乐旅游与管理

顾客评分：

作　者：李海平　主编

出版社：浙江大学出版社

出版时间：2006年04月

本书在撰稿过程中，主要以湖州“农家乐”发展为载体，力求简明与通俗。即一方面较为客观地反映目前“农家乐”的发展现状并充分考虑农民经营者的知识层次；另一方面又结合旅游从业人员的特点及旅游院校人才培...

￥17.00　￥15.20　折扣：89折　节省：￥1.80

旅游服务礼仪

作　者：谭增勇，李俊　主编

出版社：武汉大学出版社

出版时间：2008年02月

本书是湖北省高职高专旅游专业规划系列教材用书之一。本书注重理论与实践的结合，加强职业技能的训练，突出了操作和实用性。在内容上注意吸收了国内外有关行业的新观点、新资料；在编写上也注意吸收了其他相...

￥24.00　￥21.50　折扣：90折　节省：￥2.50

旅行社经营管理(旅游管理专业)(全国100所高职旅游专业)

作　者：周晓梅　主编

出版社：重庆大学出版社

出版时间：2008年05月

本书主要面对高职旅游院校的学生及从事旅行社经营管理的读者，根据旅行社的机构设置，介绍了旅行社主要部门的管理，如门市部、接待部、销售部、计调部、外联部和财务部的经营管理；还根据旅行社及其市场的需...

￥34.00　￥30.50　折扣：90折　节省：￥3.50

艺术形体训练(附盘)

作　者：张芃　主编

出版社：中国纺织出版社

出版时间：2008年11月

　　本书系服装高职高专“十一五”部委级规划教材。 根据形象设计专业和社会活动以及学科发展的需要，本书简要地介绍了人体美和人体运动科学的理论，阐述了形体训练的基本要求，并根据形体美发展的流行趋...

￥36.00　￥28.80　折扣：80折　节省：￥7.20

现代交际礼仪（21世纪高职高专规划教材·公共基础系列）

顾客评分：

作　者：张岩松 编著

出版社：

出版时间：2008年07月

本书内容翔实，体例新颖。本书根据企事业单位日常交际活动所涉及的各类礼仪规范编写，构建了“一大基础、四大模块”的现代交际礼仪的内容体系。“一大基础”包括礼仪的内涵、内容、特性、原则、功能、修养等...

￥32.00　￥25.80　折扣：81折　节省：￥6.20

21世纪全国高职高专旅游类规划教材——旅游会计

顾客评分：

作　者：熊晴海　主编

出版社：北京大学出版社

出版时间：2008年08月

本书根据新的《企业会计准则》（2006年财政部颁布的2007年实施的1项基本准则和38项具体准则）和《会计基础工作规范》编写，介绍了旅游会计的基本理论、基本方法和基本操作技能。理论与实践结合紧密，内容新...

￥35.00　￥34.30　折扣：98折　节省：￥0.70

旅行社英语（高职高专旅游管理系列教材）

作　者：黄文　主编

出版社：

出版时间：2009年02月

本教材在编写过程中，坚持了科学性、实用性和先进性的原则，在保证学生扎实的英语知识和娴熟的旅游从业技能的前提下，培养学生运用英语从事旅行社管理工作的专业素质和能力；并注重教材内容的真实性和系统性...

￥29.00　￥21.80　折扣：75折　节省：￥7.20

导游岗位实训

顾客评分：

作　者：王琦 主编，程伟 副主编

出版社：上海财经大学

出版时间：2007年04月

导游岗位实训课程是高等职业院校导游专业学生的一门综合实训课程。它既是学生在完成专业基础课程和专业技能课程之后的一门专业技能综合课程，也是学生在顶岗位实训和就业课程之前的一门准备性专业技术能课程...

￥17.00　￥15.20　折扣：89折　节省：￥1.80

康乐服务与管理(高等职业教育十一五规划教材 高职高专旅游类教材系列)

作　者：左剑　主编

出版社：科学出版社

出版时间：2008年03月

本书在借鉴了国内较多知名饭店康乐部门的实际工作经验的基础上，对饭店康乐服务与管理中涉及的康体、健身等服务，以及销售经营、服务质量管理、安全与卫生管理等内容，进行了系统的论述。 　　全书共分9章，...

￥18.00　￥16.40　折扣：91折　节省：￥1.60

创新菜肴研发与经营(餐饮管理服务专业)(全国100所高职旅游专业)

作　者：冯玉珠 主编

出版社：重庆大学出版社

出版时间：2008年07月

本书是全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材之一。本书根据创新菜肴研发的基本规律，以创新菜肴研发活动为中心，以菜肴创新思维和方法为主要内容，坚持理论、方法和案例（全书60个案例）相结合，将创新...

￥20.80　￥19.50　折扣：94折　节省：￥1.30

21世纪全国高职高专旅游系列实用规划教材——导游讲解

作　者：刘爱月 主编

出版社：中国林业出版社

出版时间：2008年08月

本书结合导游工作的特点，强调实用性和可操作性，运用大量案例，分别介绍导游实际讲解中的讲解语言、讲解方法、讲解技巧，对导游讲解能力的提高具有实际的指导意义。全书共分7章，包括导游讲解的语音基础、...

￥24.00　￥23.20　折扣：97折　节省：￥0.80